La cuisine gabonaise est un mélange unique de traditions locales et d’influences africaines et européennes. Elle repose sur des ingrédients frais, issus de la nature généreuse du pays, tels que le manioc, la banane plantain, le poisson, et les épices. Des saveurs riches vous attendent !
Découvrez la gastronomie gabonaise
1- Le Nyembwé
C’est une sauce à base d’huile de noix de palme.
2- L’Odika
C’est une sauce à base de chocolat indigène
3- Le Ndzaka
C’est un plat à base de concombre
4- Le Nkumu
Le Nkumu est un plat à base de feuilles finement ciselées cuit de manière traditionnelle avec de l’huile de palme ou le sel indigène
5- Les Issènènès
Aussi connu sous le nom de couteaux de mer, ce mollusque allongé est nettoyé puis cuit à la vapeur ou incorporés dans une sauce.
6- Les Coupés-Coupés
Viande de bœuf fumés dans du papier et consommé principalement le matin
